Mô hình cafe rang xay đang là một loại hình kinh doanh mang lại lợi nhuận cao và được khá nhiều người quan tâm. Nếu như bạn đang có ý định mở loại hình cafe này thì đừng bỏ lỡ bài viết của Nội Thất Đức Thông Dĩ An ngay sau đây.
Đối với người dân Việt Nam, cafe là một loại thức uống giúp vực dậy tinh thần và năng lượng cho một ngày mới. Chính lẽ đó mà mô hình quán cafe rang xay rất được ưa chuộng và mang lại tiềm lực về mặt kinh tế cao.
Vậy làm cách nào để mở quán thành công giữa môi trường cạnh tranh ngày càng lớn như hiện nay. Hãy để Nội Thất Đức Thông Dĩ An chia sẻ đến bạn một số kinh nghiệm thực tế trong những thông tin sau.
Quán cafe rang xay là gì?
Mô hình cafe rang xay là hình thức kinh doanh bằng phương pháp chế biến cà phê ngay tại quầy bán. Sử dụng loại cafe nguyên chất 100% không lẫn tạp chất và các hương vị phụ gia giúp cho hạt cafe rang xay luôn giữ được hương vị đậm đà đặc trưng và hương thơm dễ chịu, cuốn hút.
bộ bàn ghế cafe sân vườn
Lợi thế và hạn chế của cafe rang xay
Cafe rang xay mang nhiều lợi thế nổi bật và tạo ra sự khác biệt so với các loại hạt cafe nguyên bản do đó, cụ thể như sau:
Ưu điểm
Loại cafe này sở hữu những ưu điểm như:
- Hương vị đậm đà, thơm ngon cùng màu nâu đặc trưng vô cùng bắt mắt;
- Đảm vệ sinh an toàn thực phẩm;
- Không gian sang trọng thu hút ánh nhìn của khách hàng;
- Đa dạng hương vị đáp ứng mọi khẩu vị của khách hàng như cafe rang đậm, rang vừa, chứa nhiều hoặc ít caffeine.
- Tập trung tối ưu nguồn vốn đầu tư và phân khúc các nhóm đối tượng khách hàng.
Nhược điểm
Bên cạnh những ưu điểm nổi trội trên thì vẫn còn một số hạn chế như:
- Cần phải có kỹ năng và trình độ chuyên môn cao;
- Giá thành của cafe rang xay khá đắt đỏ hơn so với các loại cafe hòa tan hay cafe gói thông thường.
Một số mô hình kinh doanh quán cafe rang xay phổ biến hiện nay
Để việc kinh doanh quán cafe trở luôn thuận lợi và phù hợp với xu hướng thay đổi và phát triển của xã hội thì bạn cần tìm hiểu kỹ một số mô hình kinh doanh thu hút khách hiện nay. Dưới đây là tổng hợp 3 loại hình phổ biến tại Việt Nam:
Mô hình cafe rang xay take - away
Ưu điểm của mô hình hình cafe này là tính linh động cao, không cần mặt bằng lớn và chi phí bỏ ra để đầu tư và thuê nhân sự ít.
Hạn chế lớn nhất của mô hình này là chỗ ngồi cho khách hàng, Vì vậy, cách ghi điểm trong mắt khách hàng mục tiêu là chất lượng của nguyên liệu chế biến và dịch vụ.
Mô hình kinh doanh Coffee Factory
mô hình coffee factory là một hình thức kinh doanh thu hút đông đảo khách hàng ủng hộ. Đây không chỉ là nơi chế biến cafe chất lượng cao mà không gian quán được trang trí rất bắt mắt phù hợp để chụp hình sống ảo cho các bạn trẻ.
Ngoài ra, với hệ thống máy móc hiện đại giúp quá trình pha chế diễn ra nhanh chóng, từ đó tạo ra trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
Mô hình quán cóc
Đây là loại quán dành cho những thực khách quan tâm đến chất lượng cafe rang xay hơn hình trang trí quán. Không gian quán có nhiều chỗ ngồi cố định, chi phí đầu tư tiết kiệm và doanh thu hàng tháng khá ổn định.
Chi phí đầu tư kinh doanh mô hình rang xay
Chi phí đầu tư mô hình quán cafe rang xay biến đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố như quy mô, vị trí, thiết kế. Dưới đây là một số hạng mục chi phí tiêu biểu:
- Thuê mặt bằng quán cafe: Tùy vào đối tượng khách hàng mà bạn có thể chọn mặt bằng phù hợp. Với vị trí đắc địa sẽ có diện tích khoảng 60 - 80m2 và mức giá giao động là 10 - 15 triệu VND;
- Nguyên vật liệu xây dựng: Nếu bạn tìm được nguồn cung cấp nguyên vật liệu chất lượng, uy tín thì có giá dao động là 10 - 15 triệu;
- Thiết bị cần thiết: Có thể nhắc đến như máy xay cafe, bàn ghế, phin cafe, ly uống,....Do đó, ước tính giá dao động là 60 - 70 triệu;
- Trang trí và thiết kế nội thất: để giữ chân khách và thu hút khách hàng mới thì chi phí dao động 15 - 20 triệu đồng, bạn có thể liên hệ trực tiếp với Nội Thất Đức Thông Dĩ An - địa chỉ chuyên cung cấp các mẫu bàn ghế cafe giá rẻ, đặc biệt là bàn ghế cafe sân vườn với nhiều kiểu dáng;
- Thuê nhân viên phục vụ: Tùy vào quy mô của quán mà chủ kinh doanh có thể thuê số lượng nhân viên đủ. Đối với lương nhân viên full - time cơ bản sẽ dao động từ 5 - 7 triệu, nhân việt parttime tính theo giờ khoảng 20 - 15 vnd/ giờ.
- Các chi phí phát sinh: trong quá trình hoạt động dẫn đến một số chi phí phát sinh như hỏng hóc trang thiết bị, tiền điện nước hằng tháng, phần mềm quản lý bán hàng và chi phí dự trù cho giai đoạn đầu chưa có lợi nhuận.
Một số kinh nghiệm khi mở quán cafe rang xay cho người mới bắt đầu
Nếu bạn là một người mới chưa có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh kinh doanh cà phê thì đừng bỏ lỡ nội sau sau:
- Nguyên cứu thị trường và khách hàng mục tiêu: đây là việc làm vô cùng quan giúp hiểu được tâm lý, sở thích và nhu cầu của khách hàng để có thể định hướng được sự phát triển trong tương lai;
- Vị trí kinh doanh: địa điểm thuận lợi để kinh doanh là những nơi có giao thông thuận tiện, khu vực dân cư đông đúc và dễ tìm kiếm;
- Nguyên vật liệu chất lượng: trên thị trường hiện nay có 5 loại hạt được ưa chuộng là robusta, cherry, cafe culi, moka, arabica. Mỗi loại sẽ có hương vị đặc trưng riêng để bạn dễ dàng lựa chọn;
- Thái độ phục vụ: để ghi điểm trong mắt khách hàng bạn cần đào tạo nhân viên có tác phong làm việc chuyên nghiệp, tận tâm và luôn nhiệt tình;
- Kinh doanh hợp pháp: trước khi mô hình kinh doanh đi vào hoạt động, bạn có giấy chứng nhận về vệ sinh an toàn thực phẩm và nộp thuế kinh doanh theo quy định của nhà nước.
Một số lưu ý cần tránh khi kinh doanh mô hình cafe rang xay
Bất kỳ lĩnh vực kinh doanh nào đi vào hoạt động cũng phải trải qua những khó khăn và thử thách và quá trình vận hành cafe rang xay cũng không tránh khỏi những rủi ro. Dưới đây là một số vấn đề có thể ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh bạn cần nên lưu ý:
- Chiến lược kinh doanh không phù hợp;
- Mô hình kinh doanh lỗi thời và không tạo được dấu ấn đặc biệt trong tâm trí khách hàng;
- Thái độ phục vụ thiếu chuyên nghiệp;
- Chất lượng cafe rang xay không đảm bảo chất lượng.
>>> Xem thêm:
- Mô Hình Quán Cafe Ngủ Trưa: Đặc Điểm & Cách Vận Hành
- Tư Vấn Kinh Doanh Mô Hình Quán Cafe DJ Thành Công
- Mẫu Thiết Kế Quán Cafe Bida Đẹp, Tiết Kiệm Chi Phí
Thông qua bài viết trên, Nội Thất Đức Thông Dĩ An đã chia sẻ chi tiết về mô hình quán cafe rang xay. Hy vọng với những thông tin hữu ích trên sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm trong kinh doanh quán cafe hiệu quả và mau chóng mang lại lợi nhuận cao. Ngoài ra, nếu bạn đang muốn trang trí không gian quán trở nên mới mẻ hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất nhé!
