Bàn Ghế Cafe
Bạn đang tìm hiểu về các loại cà phê ở Việt Nam đúng không? Nếu đúng như vậy thì cùng Nội Thất Đức Thông Dĩ An tìm hiểu bài viết sau nhé vì chúng tôi đã giúp bạn thông tin về các loại cà phê tại Việt Nam đấy. Tìm hiểu ngay.
Việt Nam được mệnh danh là nhà máy sản xuất cà phê lớn thứ 2 trên thế giới với trữ lượng cà phê xuất khẩu lên đến 112.531 tấn chỉ riêng trong tháng 8 năm 2022. Từ đó có thể thấy các loại cà phê tại Việt Nam đa dạng và có hương vị đặc biệt nhường nào mới có thể chiều lòng được các khách hàng khó tính từ thị trường Châu Âu, Mỹ, Canada, Hàn Quốc,..Cùng Nội Thất Đức Thông Dĩ An tìm hiểu nhiều hơn về các loại cà phê ở Việt Nam trong nội dung sau.
Những loại cà phê Việt Nam
Hiện nay trong thị trường Việt Nam đang có 8 loại cà phê được ưa chuộng nhất chính là:
Cà phê Arabica
Bàn Ghế Cafe
Trong các loại cà phê ở Việt Nam thì Arabica là một trong những loại được sử dụng phổ biến nhất và dễ dàng bắt gặp nhất tại các quán cà phê. Arabica được trồng tại Lâm Đồng (nơi có độ cao hơn 600m so với mực nước biển). Loại cà phê này chiếm tới ⅔ trữ lượng cà phê trên Thế Giới hiện nay và chỉ được trồng tại những khu vực có khí hậu mát mẻ.
Cà phê Arabica có hạt hơi dài, hương vị chua nhẹ do quá trình lên men và sấy sau khi thu hoạch. Cũng chính hương vị chua nhẹ này đã tạo nên sự khác biệt của Arabica so với các dòng cà phê hiện có trên thị trường.
Cà phê Robusta
Bàn Ghế Cafe
Cái tên đình đám thứ 2 mà Nội Thất Đức Thông Dĩ An muốn giới thiệu với các bạn chính là Robusta - đây là loại cà phê chiếm tới 90% thị phần tại thị trường Việt Nam. Hạt Robusta nhỏ và thường được chế biến bằng phương pháp sấy thay vì lên men như Arabica. Chính cách sấy độc đáo này đã tạo nên hương vị đắng nhẹ và hương vị đậm đà cho từng tách Robusta
Cà phê Culi
Cà phê Culi chỉ có 1 hạt trong 1 trái, hạt có kích thước to và hình dáng tròn đều. Khi so sánh cà phê Culi với các loại cà phê ở Việt Nam thì cà phê Culi cho ra hương vị đắng gắt, hương thơm say nồng, có hàm lượng cafein cao và khá kén người uống.
Cà phê Cherry
Cà phê Cherry là một trong những loại cà phê được trồng ở nơi có khí hậu nắng nóng, đất khô cằn. Chính vì được sinh trưởng trong môi trường đầy khắc nghiệt như vậy đã tạo nên hương vị độc đáo, mới lạ và phù hợp với phần đông phái nữ.
Cà phê Moka
Cà phê Moka là một trong số ít các loại cà phê ở Việt Nam được người Pháp di thực vào Lâm Đồng vào những năm 30. Có lẽ vì là loại cây mang từ xứ khác về nên cách trồng và kỹ thuật chăm sóc cây cà phê Moka cực kỳ phức tạp nhưng lại cho năng suất thấp. Nhưng hương vị của Moka lại rất đặc biệt, rất sang trọng, khiến ai một lần thử cũng sẽ đắm say.
Cà phê Catimor
Cà phê Catimor là một trong những hạt cà phê thuộc họ Arabica nên hương vị cũng sẽ thiên hướng chua, thơm nồng và thích hợp trồng tại các khu vực có khí hậu mát mẻ như Cầu Đất - Đà Lạt.
Cách rang hạt cà phê nguyên chất
Vừa rồi Nội Thất Đức Thông Dĩ An đã đưa các bạn đi tìm hiểu về các loại cà phê ở Việt Nam, sau đây mời các bạn đến với những cách rang xay độc đáo, làm nên hạt cà phê chuẩn vị.
Rang hạt cà phê thủ công
Bàn Ghế Cafe
Đối với cách rang hạt cà phê thủ công ta cần tuân thủ theo các bước.
- Cho chảo lên bếp với mức nhiệt trong khoảng 23 độ C (450 độ F).
- Đổ hạt cà phê vào trong chảo và rang đều (khuấy đều). Lưu ý chỉ nên đổ một lượng vừa phải tránh tình trạng hạt cà phê chín không đều.
- Sau khi đảo đều khoảng 4-7 phút thì các bạn sẽ nghe được tiếng lách tách, lúc này là hạt đã được rang nóng đều. Sau đó ta bật quạt hút lò nướng và mở cửa sổ để khói bay hết ra ngoài. Lưu ý canh thời gian khi hạt cà phê bắt đầu nứt vỏ.
- Liên tục kiểm tra màu cà phê cho đến khi đạt đến màu sắc mong muốn, lúc này ta sẽ đổ cà phê ra ngoài nhưng vẫn tiếp tục đảo cho đến khi nguội hoàn toàn.
Sử dụng máy rang cafe hạt
Khi sử dụng máy rang cà phê hạt thì ta sẽ tiết kiệm được rất nhiều công sức và nhân công so với phương pháp rang truyền thống. Nguyên lý hoạt động của máy rang cà phê là thổi dòng khí nóng vào trong những hạt cà phê giúp hạt cà phê chín đều. Ưu điểm lớn nhất khi rang hạt cà phê bằng máy chính là hạt sau khi rang sẽ chín đều, tách vỏ và cực kỳ thơm ngon.
Những lưu ý khi rang cà phê
Dưới đây là những kinh nghiệm mà Nội Thất Đức Thông Dĩ An đúc kết dành cho bạn trong quá trình rang hạt cà phê, cần lưu ý:
- Nâu nhạt: nên tránh màu này vì có thể tạo ra vị chua
- Nâu nhạt – trung: hạt cà phê đầy đặn, hơi ngọt nhẹ với hương thơm vừa phải.
- Nâu nhạt – trung bình: kiểu trang này được gọi là rang nhẹ của Pháp và Viên Viên. Hạt cà phê hoàn chỉnh, vị ngọt đậm với hương thơm nồng.
- Màu nâu – trung bình: là loại rang phổ biến ở Tây Hoa Kỳ. Hạt cà phê hoàn chỉnh, vị ngọt nhẹ và hương vị mạnh mẽ.
- Nâu đậm: được gọi là espresso, hạt hoàn chỉnh, vị ngọt đầy đủ và hương thơm trung bình.
- Màu tối gần với màu đen: hạt cà phê yếu, vị ngọt rất nhẹ và thơm.
Những loại cà phê Ý
Tiếp theo mời các bạn đến với những loại cà phê Ý nổi tiếng trứ danh từ xưa đến nay.
Espresso
Bàn Ghế Cafe
Espresso hay còn gọi là cà phê kem là một trong những loại cà phê đặc trưng của nước Ý với phương pháp pha chế bằng việc nén nước nóng dưới áp suất cao qua lớp bột cà phê mịn. Thành phẩm cho ra là một ly Espresso đậm đà, vị đắng và có một lớp bọt nâu tạo cảm giác sang trọng cho tách cà phê.
Cappuccino
Một tách Capuchino đúng chuẩn sẽ bao gồm 3 thành phần: Cà phê Espresso, sữa nóng và bột sữa. Ta có thể hiểu đơn giản rằng Capuchino là phiên bản cao cấp của Cafe Latte. Tùy vào từng văn hóa và con người mà Cappuccino mang một hương vị khác nhau.
Machiato
Machiato - một trong những loại thức uống gây nên nhiều tranh cãi nhất trong thời gian qua. Có vài cách pha chế cho rằng vệt sữa trên bề mặt tách cà phê sẽ tạo nên được điểm nhấn. Nhưng cũng có rất nhiều ý kiến trái chiều cho rằng việc cho thêm nhiều sữa sẽ khiến khách hàng nhầm lẫn giữa Macchiato và Latte.
Latte
Tương tự với Cappuccino thì Latte cũng có thành phần chính bao gồm: Cà phê Espresso, sữa nóng và bột sữa. Tuy vậy điểm khác biệt lớn nhất giữa 2 loại cà phê này chính là lượng bọt sữa ở Latte sẽ nhiều hơn Cappuccino. Trong tiếng Ý thì Latte có nghĩa là “cà phê sữa”.
Mocha
Mocha là thức uống được đông đảo các bạn trẻ yêu thích nhờ hương vị béo thơm của kem đi kèm với vị đắng nhẹ của Chocolate nóng. Hương thơm dịu nhẹ cùng vị béo của kem và chocolate chính là điểm cộng lớn nhất dành cho tách Mocha này.
Americano
Có thể hiểu đơn giản Americano là Espresso được pha loãng với lượng nước gấp đôi. Với cách pha này thì Americano vẫn giữ được mùi thơm và hương vị của Espresso nhưng hạn chế lượng Cafein dung nạp vào cơ thể.
Những loại cà phê nổi tiếng trên thế giới
Bàn Ghế Cafe
Dưới đây là top những loại cà phê nổi tiếng trên thế giới được rất nhiều chuyên gia cà phê đánh giá cao.
Cafe chồn
Đứng đầu danh sách này chính là cà phê chồn trứ danh, một trong những loại cà phê đặc biệt được xếp vào hàng hiếm trên thế giới. Đây là loại cà phê với cách chế biến vô cùng đặc biệt bằng cách thu hoạch hạt mà loại hạt mà loài cầy vòi đốm thải ra sau khi ăn hạt cà phê. Hạt sau khi thi hoạch sẽ được phơi khô rửa sạch và chế biến thành thức uống có vị chocolate và khói nhẹ.
Blue Mountain Coffee
Blue Mountain Coffee là loại hạt cà phê có giá thành khá đắt nhưng được rất nhiều khách hàng chọn mua nhờ hương vị đặc biệt ít chua, đượm mùi và có chút vị ngọt xen lẫn trong hương vị đậm đà của cà phê.
Bourbon Coffee
Bourbon Coffee là loại cà phê thuộc họ hàng của Arabica nhưng thuộc phân khúc cao cấp hơn. Đây là loại cà phê với hương vị ngọt ngào, chua nhẹ và có hương thơm quyến rũ.
Ethiopia
Cà phê Ethiopia là một phần rất riêng trong văn hóa tín ngưỡng của người Ethiopia. Hạt cà phê tròn đầy, cân đối với hương thơm dễ chịu, ngọt ngào, nhẹ nhàng khi thưởng thức. Người ta thường hay ví von thưởng thức tách cà phê Ethiopia như đang thưởng thức một ly vang đỏ.
Ngoài ra, trên thế giới còn có rất nhiều loại cà phê nổi tiếng với hương vị độc đáo như:
- Villasarchi
- Typica
- Geisha
- Colombia
XEM THÊM:
- 4 Lưu Ý Khi Mua Bàn Ghế Cafe Gỗ Cao Su [Quan Trọng]
- Tổng Hợp 12 Dụng Cụ Mở Quán Trà Sữa Cơ Bản
- Bật Mí 4 Tuyệt Chiêu Quản Lý Quán Trà Sữa Hiệu Quả
Trong bài viết vừa rồi Nội Thất Đức Thông Dĩ An đã cùng với bạn hoàn tất tìm hiểu về các loại cà phê ở Việt Nam và trên thế giới. Chúng tôi hy vọng bài viết đã mang lại cho bạn những kiến thức thật bổ ích và nếu thấy bài viết của chúng tôi hữu ích hãy chia sẻ cho mọi người cùng biết với nhé.
