Để tìm hiểu chi tiết về cách tuyển nhân viên quán cafe, mời bạn theo dõi bài viết sau đây của Nội Thất Đức Thông Dĩ An. Trong bài viết, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn chi tiết các kinh nghiệm tuyển dụng của mình.
Việc tuyển dụng nhân sự sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến sự thành công hay thất bại của một quán cafe. Do đó, việc tuyển dụng luôn được các chủ quán quan tâm và đề cao hiệu quả khi thực hiện.
Tổng hợp những cách tuyển nhân viên cafe mang đến hiệu quả cao sẽ được Nội Thất Đức Thông Dĩ An chia sẻ qua phần nội dung sau. Từ đó giúp bạn có thêm kiến thức và kinh nghiệm để ứng dụng vào dự án của mình. Cùng theo dõi nhé.
Cách tuyển nhân viên quán cafe bài bản
Để tuyển dụng nhân viên hiệu quả, bạn có thể tham khảo các kinh nghiệm sau của Nội Thất Đức Thông Dĩ An
Lập kế hoạch tuyển dụng nhân viên quán cafe
Với góc độ là một chủ quán cafe, bạn phải đối diện với 2 vấn đề: Một là không tuyển dụng được nhân viên đạt yêu cầu, hai là nhân viên nghỉ việc sau khi làm được một thời gian ngắn.
Vì thế làm thế nào để tuyển được nhân viên phù hợp là vấn đề mà nhiều người quan tâm. Sau đây, chúng tôi sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề đó qua việc lên kế hoạch như sau:
- Vị trí cần tuyển dụng: nhân viên thu ngân, pha chế, bảo vệ, bồi bàn…;
- Mục đích tuyển dụng: bảo vệ hay phục vụ khách hàng hay pha chế;
- Mô tả công việc: Bạn phải mô tả chi tiết công việc nhiệm vụ, quyền hạn, trách nhiệm cho từng vị trí cụ thể;
- Quy trình tuyển dụng: Quyết định tuyển dụng, phỏng vấn, thử việc…
Tiến hành phỏng vấn nhân sự
Trước khi phỏng vấn nên chuẩn bị sẵn các mẫu câu hỏi cho ứng viên. Mỗi vị trí sẽ có sự khác biệt về câu hỏi. Ngoài ra, cần cung cấp thang tự đánh giá, tự cho điểm cho ứng viên về khả năng đáp ứng cũng như yêu cầu công việc. Kết thúc buổi phỏng vấn, dựa trên số điểm có thể quyết định tuyển dụng hay không.
Tìm hiểu kỹ về Bộ Luật lao động
Dù bất cứ vị trí nào, bạn cần phải đảm bảo mức lương cơ bản và các quyền lợi đúng với Bộ Luật Lao Động. Và trước khi tiến hành tuyển dụng nên ký kết hợp đồng lao động với ứng viên để có các sự thỏa thuận giữa 2 bên. Từ đó có thể xử lý khi có vấn đề phát sinh.
Kinh nghiệm tuyển nhân viên quản lý quán cafe
Đây là vị trí rất quan trọng trong quán cafe, sẽ thay mặt bạn giải quyết các vấn đề xảy ra. Vì thế khi tuyển dụng nhân viên quản lý, bạn cần lưu ý:
- Khả năng tổ chức, quản lý: Ứng viên phải có khả năng tổ chức, quản lý, có tầm nhìn bao quát toàn bộ hoạt động và tình hình của quán cafe;
- Kỹ năng xử lý tình huống: Đây là kỹ năng bắt buộc phải có. Bạn có thể đưa ra các tình huống giả định và yêu cầu ứng viên xử lý;
- Kinh nghiệm: Tuy không đòi hỏi quá cao nhưng kinh nghiệm sẽ thể hiện được khả năng xử lý tình huống của ứng viên trong quá khứ. Từ đó có thể ứng dụng vào quán cafe của bạn.
Tuyển nhân viên phục vụ quán cafe đạt yêu cầu
Nhân viên phục vụ là nhân viên rất đa dạng thành phần, trong đó chiếm phần lớn là sinh viên. Khi tuyển dụng, bạn cần phải quan tâm các tiêu chí dưới đây:
- Nhanh nhẹn: Vì trực tiếp tiếp xúc và phục vụ khách hàng, nên sự nhanh nhẹn chính là yếu tố quan trọng hàng đầu;
- Trung thực: Dù bất cứ nhân viên nào điều này cũng cực kỳ quan trọng;
- Chuyên nghiệp: Nhân viên chuyên nghiệp sẽ thể hiện được bộ mặt của quán. Vì thế, đây là một điều mà chủ quán cafe nhất định phải quan tâm.
Các tiêu chí tuyển nhân viên pha chế quán cafe
Đối với nhân viên pha chế, các tiêu chí tuyển dụng cụ thể như sau:
- Vị giác tốt: Nhân viên pha chế bắt buộc phải có vị giác tốt thì mới có thể pha chế ra các sản phẩm chất lượng;
- Óc thẩm mỹ và sáng tạo: Sự sáng tạo và thẩm mỹ trong thức uống sẽ thu hút và gây ấn tượng với khách hàng tốt hơn;
- Nhiệt tình và ham học hỏi: Công việc pha chế liên tục đổi mới và sáng tạo. Vì thế, cần phải có thái độ cầu tiến và ham học hỏi thì công việc mới hiệu quả hơn.
Các tiêu chí tuyển nhân viên pha chế quán cafe
Tiếp theo, Nội Thất Đức Thông Dĩ An sẽ chia sẻ đến bạn cách tuyển dụng nhân viên quán cafe cuối cùng, nhân viên bảo vệ. Cụ thể như sau:
- Không quá yêu cầu tuổi tác;
- Yêu cầu sự chăm chỉ, trung thực;
- Cần sự tháo vát;
- Nhiệt tình và thiện cảm.
Xây dựng nội quy nhân viên quán cafe
Nội quy nhân viên là một trong những điều rất quan trọng. Vì thế cần phải xây dựng kỹ lưỡng và chi tiết từ ban đầu
Thời gian làm việc của nhân viên quán cafe
Khi tuyển dụng cần phải thông báo rõ ràng cho nhân viên về thời gian làm việc bao gồm cả ngày lễ tết và cuối tuần. Từ đó để nhân viên có thể chủ động hơn trong việc sắp xếp và bố trí thời gian.
Những quy định chung trong giờ làm việc
Một số việc quan trọng cần phải tuân thủ trong giờ làm việc như:
- Chấp hành thời gian đã phân công;
- Chấm công hoặc ký vào sổ chấm công đúng giờ;
- Trang phục, đồng phục chỉnh tề theo đúng quy định;
- Nhân viên nữ không được đeo quá nhiều trang sức hay trang điểm quá đậm;
- Khi tiếp xúc khách hàng cần tạo thái độ vui tươi, niềm nở;
- Tác phong làm việc chuyên nghiệp, nghiêm túc.
Vệ sinh và an toàn lao động
Khu vực pha chế, bếp, nhà vệ sinh, trưng bày hay phục vụ khách hàng cần phải được vệ sinh sạch sẽ, thoáng mát. Bạn có thể bố trí nhân viên để thay phiên nhau dọn dẹp vào một thời điểm nào đó trong tuần.
Các trang thiết bị hỗ trợ cần phải chuẩn bị đầy đủ, kỹ lưỡng và phải trong tình trạng hoạt động thật tốt. Đối với nhân viên mới, hướng dẫn họ thật kỹ những điều liên quan đến công việc vệ sinh.
Bảo quản tài sản và trang thiết bị của quán cafe
Điều này không chỉ là trách nhiệm của chủ quán mà của toàn nhân viên. Không được phép tác động, tháo gỡ hay di chuyển mà chưa có sự cho phép. Đặc biệt, nhân viên phải giữ bí mật công thức pha chế của quán.
Những điều này nên được thiết lập từ đầu để duy trì nề nếp cũng như tác phong của nhân viên.
Đào tạo nhân viên mới cho quán cafe của bạn
Đối với nhân viên mới, bạn nên đào tạo cho họ bài bản và kỹ lưỡng ngay từ đầu. Một số nội dung đào tạo như:
- Phổ biến nội quy, quy định của quán;
- Mô tả công việc theo từng vị trí cụ thể;
- Hướng dẫn công việc cụ thể cho từng vị trí;
- Định hình phong cách cho quán cafe.
Xử lý kỷ luật đối với nhân viên vi phạm
Với mức độ nhẹ, chỉ cần nhắc nhở và cảnh cáo. Nếu xảy ra các trường hợp vi phạm nặng hơn, nghiêm trọng hơn như chống đối và cố tình gây hư hỏng tài sản thì phải đền bù và sa thải.
Bài viết liên quan:
- Hướng Dẫn Cách Quản Lý Quán Cafe Từ Xa Hiệu Quả Nhất
- Kinh Nghiệm Mở Quán Cafe Ăn Sáng Siêu Lợi Nhuận
- Cập Nhật Giá Bán Bộ Bàn Ghế Cafe Mới Nhất Hiện Nay
Như vậy, qua những gợi ý vừa rồi của Nội Thất Đức Thông Dĩ An, hy vọng bạn đã có thể nắm được cách tuyển dụng nhân viên quán cafe và áp dụng vào quy trình của quán mình. Từ đó có thể tuyển dụng được những nhân sự chất lượng nhất. Nếu bạn thấy bài viết của chúng tôi hay và ý nghĩa thì hãy chia sẻ nó đến mọi người xung quanh nhé.
